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签订合同后未履行合同可以解除合作，既可以协商解除，也可以根据法定情形解除，但是合同未履行完毕可以先要求对方按照约定继续履行，构成违约的可以追究合同相对人的违约责任。

情势变更原则，是指合同有效成立后，因不可归责于双方当事人的事由发生重大变化而使合同的基础动摇或者丧失，若继续维持合同会显失公，因此允许变更合同内容或解除合同的原则。也即合同成立以后，因与双方当事人无关的原因，发生了社会环境的异常变动，在这种情况下造成当事人一方遭受重大的损害，这个时候双方当事人就应该重新协商，如果达不成协议，受损害的一方可以请求来解除合同、变更合同。

具体认定合同法第一百五十八条第二款规定的“合理期间”时，应当综合当事人之间的质、目的、方式、惯、标的物的种类、数量、质、安装和使用情况、瑕疵的质、买受人应尽的合理注意义务、检验方法和难易程度、买受人或者检验人所处的具体环境、自身技能以及其他合理因素，依据诚实信用原则进行判断。

变更合同：指当事人向或仲裁机构申请，经或仲裁机构审查认为情势变更的情形存在，但认为合同尚有履行的价值时，通过变更合同衡当事人之间的利益，使合同在公的基础上得以履行。其变更措施主要有：增减标的数额的给付、延期或履行、变更给付物、拒绝先为履行等。

口头借款合同是否适用合同履行地管辖呢?《中华共和国民事法》第三条规定：因合同纠纷提起的，由被告住所地或者合同履行地管辖。1996年，最高有关司法解释中曾明确规定口头买卖合同(原称口头购销合同)不依履行地确定案件管辖。

约定的检验期间或者质量保证期间短于、行政法规规定的检验期间或者质量保证期间的，应当以、行政法规规定的检验期间或者质量保证期间为准。

签订合同后未履行的时效起算时间是：从债权人主张权利而债务人拒不履行义务时开始计算，或者自债权人要求债务人履行债务的宽限期结束的次日开始计算。